宝宝无肉不欢,我得提前去研究美食,等我宝宝以后会吃了,我也不用急的焦头烂额
排骨洗干净放入冷水里煮去除腥味,煮制排骨发白捞出,锅洗干净锅里再次放入冷水,倒入排骨、放入八角2个,香叶4-5片,少许花椒粒,煮五分钟捞出排骨和八角沥水备用
锅里倒入植物油七分热,放入姜片和蒜瓣煸出香味,倒入排骨
倒入排骨后翻炒
小火炒颜色成焦黄色,放入料酒一汤勺,再放入酱油半汤勺,,接着放入四五小块冰糖,再倒入半汤勺白醋,继续翻炒上色为宜,加入冷水,水要刚好淹没排骨就行
放完水,放入食量盐,根据个人口味,我只放了这一八宝粥大小的一勺盐
锅里几乎没有多少汤汁,看着都是泡泡就可以关火了,排骨装入干净的盘子,把部分汤汁淋在上面
撒上白芝麻和香菜点缀一下
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