今天海棠给大家介绍的这道菜适合拌饭，软嫩鲜美，好吃不腻，开胃下饭，快来试试。西红柿炒鸡蛋是大家都非常熟悉的一道菜，这道菜可是众所周知的“国民菜”，这道菜的做法也特别简单、省时，是非常快捷的一道菜，几分钟就可以端上桌了，其酸甜可口的味道也深受人们喜欢。很多人都喜欢将这道菜拌饭吃，很是下饭呢！
将西红柿切成块状，大小要适中，新鲜扇贝剥出扇贝肉，两个鸡蛋打入碗中，葱、姜和大蒜切碎
炒锅中放入适量调和油
油热后将打散的蛋液倒入锅中
蛋液凝固后翻炒成小块状
将炒好的鸡蛋块先盛出来
锅中少放入一点调和油，将葱、姜和大蒜放入锅中爆出香味
将西红柿放入锅中
翻炒一会至西红柿变软烂一些，然后将扇贝肉放入锅中翻炒几下；
将鸡蛋块放入锅中翻炒几下
根据自己口味放入适量蚝油
将调味品和食材炒匀即可
鸡蛋炒好后要先盛出来，最后放进去，这样鸡蛋会保持它鲜嫩的口感
喜欢吃甜口的可以放入一点白糖，各种调味品的用量要根据自己口味去调整
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