儿子曾经说过,妈妈做的菜永远与众不同,尝一口就知道,那是家的味道。 这道什锦蛋炒饭,我会时不时的做给儿子吃。看着他满足的眼神,就知道他有多喜欢吃。 炒饭要好吃当然有秘诀,要让你的炒饭会跳舞---
提前把饭煮好,晾凉备用(米饭的水不要多,煮出来要颗粒分明)
将洋葱、胡萝卜、培根切小丁、香葱切花
锅烧热。倒入适量食用油,打入鸡蛋撒些葱花炒成型
再倒入洋葱丁、胡萝卜丁、培根丁焙出香味
放入米饭翻炒,倒入适量的生抽、老抽;不停的炒啊--炒啊--炒到米饭开始跳舞
最后撒上葱花,开始享用
要想炒饭会跳舞,首先煮饭时,水不要多,米煮好后要颗粒分明;其次炒的时候油略微多些,炒米饭时勤中小火,勤翻炒,当米粒的水分没有时,自然就会跳舞啦
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