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鸡蛋炒西兰花

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日期:2024-12-23 15:54热度:加载中...

鸡蛋炒西兰花

鸡蛋炒西兰花的做法

鸡蛋炒西兰花

by 幸福精灵a
  • 家常味
  • <5分钟
  • 初中水平

咱家的孩子,其它的蔬菜不喜欢,但特别爱吃西兰花,不论怎么做,他都照单全收;这几天都是在清理冰箱,加上工作忙,都是以快手菜为主;今天就拿西兰花和冰箱的剩鸡蛋,来一道鸡蛋炒西兰花,再配一些红椒丝,味道鲜美,营养丰富,红黄绿的搭配,让孩子不会抗拒吃饭,如此便好! 西兰花好吃是好吃,但清洗的时候,一定要注意哈。因为它的菜花中容易藏小虫子,所以必须用淡盐水浸泡至少10分钟以上,另外,西兰花不易入味,咱们可以先焯水一下,然后再下锅炒,炒的时候淋少许豉油,就可以让西兰花吸收酱汁,而不会寡淡无味了。

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鸡蛋炒西兰花营养建议

  • 含糖量 2.1
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

鸡蛋炒西兰花的食材2人份

  • 西兰花350克
  • 鸡蛋2个
  • 红椒20克
  • 大蒜15克
  • 精盐5克
  • 蒸鱼豉油10毫升
  • 料酒5毫升
  • 食用油20毫升
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鸡蛋炒西兰花的做法

1 鸡蛋炒西兰花菜谱图解

主要原材料准备

2 鸡蛋炒西兰花菜谱图解

西兰花,掰成小朵后用淡盐水浸泡20分钟

3 鸡蛋炒西兰花菜谱图解

浸泡期间,把红椒切成丝,大蒜剁成末

4 鸡蛋炒西兰花菜谱图解

泡好的西兰花,再冲洗两遍。

5 鸡蛋炒西兰花菜谱图解

锅中烧水,水开后加少量油,下西兰花焯烫约1分钟左右,捞起控水

6 鸡蛋炒西兰花菜谱图解

鸡蛋磕入碗中,加料酒打散成蛋液

7 鸡蛋炒西兰花菜谱图解

炒锅烧热,倒入食用油后下蛋液,煎至凝固后盛出备用

8 鸡蛋炒西兰花菜谱图解

接着下蒜蓉,爆出香味

9 鸡蛋炒西兰花菜谱图解

下焯水的西兰花

10 鸡蛋炒西兰花菜谱图解

快速翻炒均匀后加精盐

11 鸡蛋炒西兰花菜谱图解

淋入蒸鱼豉油

12 鸡蛋炒西兰花菜谱图解

稍焖1分钟左右,下红椒丝

13 鸡蛋炒西兰花菜谱图解

炒匀后下之前煎好的鸡蛋

14 鸡蛋炒西兰花菜谱图解

快速翻炒几下,关火即可。

成品图

鸡蛋炒西兰花的烹饪技巧

鸡蛋液中加入料酒,一是除腥,二是炒出来的鸡蛋会很嫩,也很蓬松
西兰花焯水的时间不易太长,否则口感就不脆爽

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THE END

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