炎热的夏天，一碗清甜鲜美汤帮你解暑——冬瓜扇贝汤。冬瓜具有清热解毒、利水、消肿、清肺化痰等功效。冬瓜汤是广东人夏天家家户户必备的解暑汤，实惠效果好，而且广东冬瓜营养成分与其他地方略有不同，适合煲汤。 冬瓜扇贝汤属于海鲜冬瓜汤，鲜甜美味，低热量，清淡，无油，老少皆宜，减肥养颜都适合的一款实惠汤。 扇贝的营养价值，健脑、明目、健脾健胃、润肠、养颜护肤、通血、抑癌抗癌等。 关于扇贝的处理方式，新鲜扇贝用清水养一个晚上，再清洗泥沙。贝壳可以用一次性牙刷刷洗干净。再用小刀，将贝壳一分为二，去壳去内脏，洗净，留肉即可。
扇贝清水养一个晚上，洗净泥沙、刷干净贝壳
剥开扇贝，去内脏，洗净干净，放白酒、盐浸泡5分钟，洗净，沥干水；PS：可以去腥，保鲜
把大冬瓜取1000克
冬瓜去皮，去籽、去瓢，切块；
清水煮沸，放入扇贝肉、生姜丝、鸡粉中小火煲3分钟
把冬瓜加入，煲12-15分钟
放盐、放香葱拌均即可
冬瓜可以带皮一起煲汤
扇贝要清水养一个晚上比较干净
用白酒盐浸泡扇贝肉可以去腥保鲜
挑选扇贝要颜色大小差不多一致的扇贝
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