酸豆角肉末是简单又方便的下饭菜，当然也可以用来酌粥配饼夹馒头，十分开胃。
牛肉洗净切末，加入料酒、生抽腌制半小时
姜、蒜切末。干辣椒切碎。酸豆角切小颗粒
起油锅，下入姜、蒜末、干辣椒碎、花椒炒出香味
倒入牛肉末炒散至牛肉末熟
加入酸豆角，适量调入盐炒匀即可出锅
有的酸豆角盐味比较咸，炒的时候需要酌情添加盐
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