这是第一次品味红咖喱，菜肴的色泽非常红亮，有点像川菜中的红油，但是没有辣椒的辣味，味道比较柔和，如果不敢食辣，又想要红又亮的色泽，选择红咖喱是挺好的方法。
主辅料： 土豆、红咖喱、椰浆
土豆去皮洗净，切滚刀块
热油，放入红咖喱酱
小火慢慢炒香
加入椰浆
烧开后，放入土豆块
旺火烧开，加少许盐补充提味
小火烧制8分钟左右，至土豆熟透
旺火收汁，即可关火
出锅装盘，即可上桌食用
没有椰浆就用清水也可以
炒制红咖喱时一定要用小火，防止糊底
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