12个月以上 虽然咱们主食材加的还是面粉,但口感却和馒头什么的完全不一样,是软软的,带点QQ的,细品还能吃出奶香味来,越嚼越香。
· 参考月龄 · 12个月以上,对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 山药150克 / 普通面粉50克 玉米淀粉15克 / 奶粉15克 / 糖5克
铁棍山药去皮,切成小丁,放入蒸锅内蒸15分钟左右。 *不仅是山药,像土豆、红薯、南瓜等同类型食材,都可以替换,注意每种食材的水分不同,要根据之后面团的状态的调节面粉克数。 *对了,山药你们记得选择铁棍山药,水分少营养高,成功率也更好,去皮切丁的时候要带上手套!
熟透取出,捣成细腻的山药泥
在山药泥中加入糖、奶粉、淀粉、普通面粉
所有食材搅拌成面絮状。
然后用手掌心的力量,揉成光滑的面团。
再将揉好的面团,擀成薄饼形状
用家里现成的量杯,或者小碗、模具什么的,在面饼上凹出多个圆形来。
每个面饼中,用家里的吸管、漏斗等,在中间凹出几个小洞。 *这里塑形的辅助,我用的都是量杯啊、漏斗之类家里可以找到的日常厨具,这样没有模具也可以轻松塑出好看的形状了!
锅中刷油,将山药纽扣饼放入锅中。 *蒸锅版:将山药纽扣饼放入蒸屉中,水沸后转成中火计时,大概15分钟左右就能做好了,口感上来讲,我觉得煎锅版更好吃。
开小火,煎至底部微黄后翻面
继续煎至两面都变成微黄色的状态,熟透取出
加入山药后的纽扣饼,味道更香更软,还能调养脾胃。这次我用纽扣饼搭配了牛奶谷物圈、水果给宝宝吃,味道和营养都是特别特别赞的,你试过就不后悔那种!
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