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马拉糕

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日期:2024-09-08 14:02热度:加载中...

马拉糕

马拉糕的做法

马拉糕

by 星愿2790
  • 甜味
  • <60分钟
  • 初中水平

马拉糕是广东茶楼里常见的点心之一,特色之一是气孔有三层,顶层是直的,而低层是横的,算是蛋糕的一种。这个方子用的是泡打粉,省了发酵时间,配方里的黄油和牛奶完全掩盖了泡打粉的味道,成品蓬松,香甜可口!

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马拉糕营养建议

  • 含糖量 29.96
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

马拉糕的食材2人份

  • 低筋面粉250克
  • 红糖160克
  • 牛奶170克
  • 鸡蛋4个
  • 黄油50克
  • 泡打粉14克
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马拉糕的做法

1 马拉糕菜谱图解

在牛奶中加入红糖

2 马拉糕菜谱图解

边加热边搅拌至红糖融化

3 马拉糕菜谱图解

趁热加入黄油

4 马拉糕菜谱图解

搅拌均匀

5 马拉糕菜谱图解

加入鸡蛋

6 马拉糕菜谱图解

用蛋抽搅拌均匀

7 马拉糕菜谱图解

筛入低筋粉和泡打粉

8 马拉糕菜谱图解

搅拌均匀,面糊的状态是可以快速连续滴落

9 马拉糕菜谱图解

将面糊倒入铺了油纸的8寸模具中,静置10分钟

10 马拉糕菜谱图解

蒸锅里放足够的水,烧开后放入模具

11 马拉糕菜谱图解

大火蒸40分钟

12 马拉糕菜谱图解

关火,立即出锅

13 马拉糕菜谱图解

脱模,撕开油纸,趁热享用

成品图

马拉糕的烹饪技巧

根据面粉吸水性调整牛奶量
根据各人口味调整糖量
全程大火
蒸好立即出锅
此方所用模具为8寸活底模

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THE END

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