红糖做的刀切馒头,还加入了红枣、葡萄干和亚麻籽,营养丰富,口感绵软,健康早餐的最佳选择。
准备食材
葡萄干泡软沥水备用
红枣去核切碎,亚麻籽炒熟备用
红糖中倒入温水搅拌融化
面粉和酵母、红糖水揉成面团,加入色拉油揉透,放入红枣、葡萄干和亚麻籽揉均匀,滚圆后松弛15分钟
将面团擀成长35厘米宽25厘米的厚薄均匀的长方形面片
卷成圆柱体,卷紧一些。从中心向两边轻轻揉搓,让其粗细均匀
切成三指宽的段
放入垫了油纸的蒸盘中
静置发酵至两倍大。用手指轻轻按压表面能快速反弹说明已发酵好了
蒸30分钟即可。甘汁园纯正红糖 蔗香浓郁的健康好糖
馒头中的加料可以根据个人喜好选择,比如桂圆、蔓越莓、燕麦等等
水量根据面粉的吸水性调整
刀切馒头不能切太窄,发酵后会倒,可以用手指头做标尺,三到四个手指宽就可以
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