春天的野鲫鱼，肉质特别的细嫩，略带淡淡的甜。 老公说了，二三两一条的小鲫鱼，炸酥鱼，嫌大了；烧着吃，感觉小了点。呵呵，对于我来说，更喜欢炖着吃，香酥入味，肉质更是诱人。 金黄的豆腐，鲫鱼的鲜美，加上黄金咖喱调出来的味道，香浓微辣，汤汁中的鱼鲜都感觉浓郁无比。
准备豆腐和黄金咖喱
提前准备好野鲫鱼，收拾干净，稍稍加点盐腌制片刻
豆腐切小块备用
锅中油热，倒入豆腐
煎至酥黄，盛起备用
锅中油热，放入鲫鱼
煎至微黄
砂煲放在火炉上，倒入咖喱
加入适量冷水，大火煮开
放入煎好的鲫鱼
倒入煎好的豆腐
大火煮开，小火炖10分钟
淋入生抽；炖煮好的鲫鱼豆腐，调好味即可食用
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