蟹肉煲就是大闸蟹加鸡爪再加一些配菜一起煮 ，味道非常的棒，特别是土豆和年糕吸收了鸡爪和蟹的味道，真的好好吃，如果喜欢的话，还可以倒杯小酒咪咪，拨拨大闸蟹，啃啃鸡爪，不要太赞哦！
鸡爪焯水
大闸蟹洗净，一切二
大闸蟹粘上淀粉，热油锅，放入大闸蟹煎
煎炒2分钟左右，盛出备用
锅里留底油，放入葱姜蒜炒出香味
加入豆豉酱炒出红油
加入洋葱翻炒，炒出香味
再加入鸡爪翻炒，翻炒至每个鸡爪多粘上酱料
加入水，加盖焖煮20分钟
土豆去皮，切条
20分钟过后，加入土豆
再加入生抽，蚝油，白糖加盖焖煮6分钟左右
再加入蟹和年糕炒匀，煮5分钟左右
大火收汁，就可以出锅了
豆豉酱和调料都有鲜味，无需加盐
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