最爱鲜香嫩滑的蛋羹~
材料准备好
鸡蛋打散
兑入150克温开水拌匀
调入鸡粉和胡椒粉
倒入另一个碗中，滤去蛋筋和浮沫
盖上保鲜膜，用牙签戳几个小孔，锅里烧开水，隔水用中大火蒸10分钟左右，虚火焖3到4分钟
蒸好后撕去保鲜膜
调入生抽和麻油，撒上葱花即可
水的比例约为1:1.5（就是2个鸡蛋大概100克，水150克）
水最好用带点温热的水，40-50度左右，不要太热，不然就成蛋花汤了
也可以选择不放生抽和麻油
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