这个季节是晒腊味的时候了，晒好的腊味随吃随取，即快捷又美味。肥瘦适中的腊鸭腿，加上口感清新的窝笋，美味又下饭。
准备好所用到的食材
腊鸭腿冲洗后焯水约2分钟
把腊鸭腿斩段
窝笋去皮切块，姜切丝，蒜切块，辣椒斜刀切段
热锅凉油，把姜、蒜下锅爆香
加入腊鸭块煸炒
淋入花雕酒提味去腥，加入少许白糖中和盐味
加入适量温水盖好焖15分钟
最后加入窝笋
调入适量生抽和少许盐，炒至窝笋断生
加入辣椒炒匀即可
腊鸭腿本身比较咸，所以最后加盐时不需要太多
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