这虽然是一道素菜，但无论从味道上还是营养上绝对不输给鸡肉炒的。
豆腐洗净切小块，大一点小一点都可以
干辣椒切段，黄瓜切丁，葱切段，我这里用的是小葱，用大葱更好
锅内倒油，油热后放入豆腐小火慢炸。豆腐刚入锅的时候千万不要用铲子翻动，容易把豆腐弄碎
在炸的过程中准备碗汁。3勺醋、2勺酱油、半勺盐、2勺淀粉、4勺糖、5勺水调成碗汁
豆腐炸好后捞出控油
锅内热油倒入干辣椒和花椒炒出香味，也可放一点豆瓣酱炒红油
加入豆腐翻炒均匀。
加入黄瓜丁和葱段炒匀
将碗汁倒入碗中大火烧开后，淋少许香油翻炒均匀即可。
不能吃辣椒的可少放一些，根据自己的口味放。
豆腐炸好后要控一下油，不要炸的太硬，不然不好入味，而且影响口感
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