茶树菇营养丰富，含有人体所需的多种氨基酸。研究发现，茶树菇含有的多糖、活性蛋白及柱状田头菇凝集素等活性成分具有抗肿瘤，抗癌活性，人们把它称作“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。 另外，茶树菇中含有的很多组分，如多糖、吲哚衍生物等，都有明显的消除自由基，抗氧化的能力。经常食用可以起到抗衰老、美容养颜的作用。 说起它的吃法，除了炖汤、红烧，做成干锅尤其美味！干锅茶树菇是一道湖南家常菜，菜品口味浓郁鲜香。五花肉的香味和菌菇的香味完全地融合，是一道越煮越香，越吃越上瘾的下饭菜。
五花肉切片，青椒切不规则形状，茶树菇是提前泡发的。
干净锅适量油，放入五花肉炒变色，下葱、姜、蒜。
随后放入茶树菇、生抽15ml左右、老抽（1.5ml）混合均匀。
放入青椒、盐，此步骤只混合青椒和盐。
最后把所有食材一起混合即可
建议茶树菇的量多点，肉的量少点，作者是因为家里只有这点茶树菇……
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