香菇根的营养价值和香菇盖是一样的，炒出来的香菇根很有嚼劲，而且越吃越香，因为菇类都特别鲜美。现在把做法分享给大家，喜欢这道素菜的小伙伴们记得收藏哦！
食材准备
把香菇根放入温水中浸泡两小时，然后去掉比较老的部分，撕成小条。这菜好吃就是有点麻烦，大家要有点耐心哦！
把辣椒去蒂洗净切粒；大蒜籽去皮洗净切粒
把撕好的香菇根放入开水锅中焯水三分钟，捞起过凉后挤干水份
起油锅，放入辣椒和大蒜籽爆香
放入香菇根炒一会，加入盐、生抽、蚝油炒匀
放入两勺辣椒酱炒匀，即可出锅享用。最后放点辣椒酱炒一炒颜色更好看，没有的可不放哈！
这道开胃又营养的素菜，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见
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