红烧茄子
紫茄切滚刀块
打入一个鸡蛋，抓匀
倒入玉米淀粉，抓匀
油烧至七成热时，倒入茄子，炸至金黄捞出
倒入西红柿，豆瓣酱一勺，番茄酱一勺，加入适量清水
倒入黑木耳，白糖两勺，鸡粉一勺，盐半勺，倒入青椒，倒入水淀粉勾芡至粘稠
倒入茄子，小火翻匀即可
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