青衣素心，是韩国料理的常见菜式，青衣素心以白菜为烹饪主料，金针菇、胡萝卜等为辅料做的一种菜。时尚白领、单身贵族们工作压力大、心理过度紧张自不必言，而且是有的没有时间吃饭，有的营养过剩，又总不能天天以维生素片为食， 青衣素心是比较清淡、少而精的菜肴，可带给单身贵族们清鲜宜人，自然爽口的营养餐。
准备材料
高汤中加入盐和胡椒粉搅拌均匀备用；金针菇去蒂，洗净，切成约6-7厘米长的段；胡萝卜去皮切成约6-7厘米长的丝；青菜椒去蒂切成约6-7厘米长的丝
大包菜叶子洗净后，用开水浸泡10分钟。
把泡软后的大白菜叶子摊平，内侧朝上，叶子梗的一端摆上金针菇段、胡萝卜丝和青彩椒丝后，卷起来裹紧。
把裹好的菜卷摆盘到微波炉适用盘中，淋上高汤，加盖保鲜膜留孔，入微波炉用大武火7分钟即可。
该菜品口味比较清淡，非常适合喜欢素食或者大鱼大肉后的肠胃调理
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