土豆具有很高的营养价值和药用价值,其营养素丰富,含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分,营养结构也较合理,有“地下苹果”之称。
将土豆切片,放入清水中,清洗一下,葱切段
锅中放入油,烧热,加入盐,加入葱花炒香
加入沥干水份的土豆片
用锅铲翻炒均匀
加入酱油,翻炒2分钟
加入适量水,烧开,转中火煮8分钟,最后加入鸡精香油即可
土豆去皮不宜厚,越薄越好,因为土豆皮中含有较丰富的营养物质。土豆去皮以后,如果一时不用,可以放入冷水中,再向水中滴几滴醋,可以使土豆洁白
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★土豆片汤
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