快捷的家常菜
豆芽洗净控水
猪肉洗净先切薄片，再改刀成肉丝
葱切丝、姜切末
肉丝入碗，加生抽、老抽、胡椒粉、姜碎、少许葱丝、料酒和少许水淀粉抓匀
再加1汤匙水抓至调料吸收
热锅凉油爆香葱、姜碎
倒入肉丝煸炒，炒到肉丝发白，
倒入豆芽，加少许料酒、醋、酱油翻炒约1分钟
将饼丝均匀铺在豆芽上，加盖小火焖制3分钟
小碗里加蒜碎、香醋、生抽和香油调成碗汁
炒饼关火，将碗汁沿锅边倒入
将饼丝上下翻伴均匀，就可以盛碗开吃啦
炒豆芽时烹醋可以使豆芽脆嫩，同时可以去除豆腥味
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