年夜饭总是要做一些寓意好的菜,今天这道富贵吉祥京酱肉丝豆皮卷送给大家,祝愿大家2021卷住幸福卷住所有一切的美好!
取一坨肉馅(我这是偷懒直接用了肉末,主要家里冻的肉馅太多了,大家最好用里脊切成丝)
香菜切段,胡萝卜 黄瓜 圆葱 大葱都切丝
将配菜码在豆皮上
卷起后斜刀切掉两头,再均匀的切成块,能一口吃掉的大小即可
切好的豆皮卷码入盘中
锅中放油,油热后倒入肉末滑散炒熟,炒至变色后盛出备用
锅中留底油,倒入葱姜末炒香
在放入肉末翻炒,加生抽 甜面酱 白糖调味,翻炒上色后盛出
将炒好的肉酱舀入盘中,香菜叶装饰一下
一口一个京酱肉丝豆皮卷,好吃得很
有觉得豆皮有豆腥味的,可以用开水把豆皮烫几秒捞出再用;配菜喜欢啥往里卷啥,最好有红绿紫等颜色搭配,更好看;里脊肉切成丝,偷懒的也可以直接用肉末
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