红烧冬瓜，夏季我们家经常做的一道素菜，将冬瓜做出红烧肉的感觉，这样比较受嗜肉儿子的喜欢。夏季酷热，冬瓜是最好的解暑利尿的好食材，为着让儿子能多吃些，我也是花了不少心思。 这道红烧做法也是家传的，小时候看着奶奶做，后来看着父亲做，这种家常的味道一直存在心里，想起自己儿时物质条件不是很好，能吃到这样一份伪版红烧肉，那感觉简直是好到了极致。
冬瓜去皮去瓤切大块，然后在表皮划花刀（不要划断，二分之一位置就好）
表皮那么朝下放入煎锅中小火煎至微黄
翻面，继续尽量将四边都稍微煎下，然后加入冰糖和大料
待冰糖溶化后加入适量的水、酱油和盐
烧开后转中小火焖煮至熟最后加点鸡精淋点香油即可
小叮咛：
冬瓜块表面划十字花刀是为了更好的吸收料汁使其更入味
【相关文章】
★红烧冬瓜
★红烧冬瓜
★红烧冬瓜
★红烧冬瓜
本文地址：https://mangguo123.com/meishi/1238291.html
声明：本文信息为网友自行发布旨在分享与大家阅读学习，文中的观点和立场与本站无关，如对文中内容有异议请联系处理。
