四季豆炒面，简单易学，家乡的味道
四季豆折两段，茭白切丝，韭菜切断，猪肉切丝，猪肉选肥肉多点的
锅烧热倒一点菜籽油，把肉丝放入锅煸炒，直到出油，有点微黄
把四季豆放入煸炒，加适量盐和生抽，再把茭白丝放入，一起炒匀，加适量水
我用的是袋装的干面，把面折断放入，不用搅拌均匀，盖上锅盖
做一碗汤，放适量豆瓣酱，拿来调味，这个可以根据自己口味随意添加佐料，面稍微闷一下，就把汤均匀从上面浇入，锅盖盖上继续闷
快要收汤时，把面条用筷子快速搅拌均匀，盖上锅盖，闷一下，面熟了放入韭菜，炒均匀即可
汤汁可根据面条量来决定，佐料自己随意添加
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★家常炒面
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