黄桥烧饼得名于1940年10月那场著名的战役“黄桥决战”，战役打响后，黄桥镇当地群众冒着敌人的炮火把烧饼送到前线阵地，谱写了一曲军爱民、民拥军的壮丽凯歌。
葱花备用
容器中加入酵母粉，30℃清水100ml
加入白砂糖，面粉，搅拌成絮状
加入猪油，搅拌均匀
揉成面团，发酵两个小时
取面团30g，撒适量面粉，擀成椭圆状
卷起，再次擀成椭圆状
卷起，再次擀成椭圆状
面条上涂抹花生酱，撒些葱花，加盐，卷起
刷蛋黄液适量，撒白芝麻，放入烤箱，预热186℃上下火，20分钟
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