很普通的家常菜 改一下刀 立马变星级了 呵呵
两块六公分见方的里脊肉
筋膜面贴菜板 切片后切条 大约筷子粗细 重点来了 每刀都不要切断底部
放适量料酒，白胡椒粉，盐，葱，姜腌制20-30分钟
去掉葱姜扑面粉 对 面粉！ 面粉！！ 面粉！！！ 每条都扑均匀 放置3分钟
油温7-8成热 筋膜面向下放入 炸至定型捞出
一勺生抽两勺番茄沙司 五勺水煮开勾芡
一勺生抽两勺番茄沙司 五勺水煮开勾芡
摆盘浇汁，开吃
因为没加蛋清，所以腌好的肉扑面粉，或1:3生粉和面粉。直接用生粉太薄，炸出来口感不好
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