冬天又是火锅季，总是约上三五知己吃火锅，或成双成对的情侣火锅。新时代的火锅，注重养生、素食，食材简单。单人份，更加健康卫生。 麻辣素菜锅，在家也能轻松做。准备自己喜欢吃的蔬菜，做火锅麻辣汤底，放入小锅，煮熟，麻辣开胃的蔬菜锅即可吃，冬天在家做是不是很方便。
准备食材：大白菜、金针菇、胡萝卜、香菇、辣椒等
大白菜、金针菇分别洗净，香菇去头洗净，胡萝卜去皮，洗净，刻个花型
热锅，倒油，把辣椒、麻油爆香
锅中放适量的水，把爆香的辣椒倒入，再放入花椒、八角、香叶熬煮出香味
放入浓汤宝1块，煮至溶解
喜欢的素菜放入锅中，煮熟，即可
素菜根据自己去喜欢挑选
辣椒要煸炒香味，这样更加辣椒更加香
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