准备好所需要的食材。合理安排，不浪费时间。先和好面醒着，300克面粉加入150克左右的清水，扔给厨师机，和成面团，盖好盖子醒面，防止水分蒸发。或者自己手揉也是可以的。当然，懒省事儿就买现成的饺子皮儿，更快，用不了30分钟就完成

买回来的牛肉清洗干净，去掉筋膜，放进绞肉机中，搅打成肉馅。自己绞肉馅干净卫生，外面买的肉馅都是没有清洗过的，割下肉直接绞馅，不知道沾染多少灰尘和细菌，所以我还是倾向于自己绞肉馅。其实有个小型的绞肉机也非常方便，不占地方，容易清洗。平时绞菜、绞肉、绞辣椒、绞蒜泥都很方便

把白菜清洗干净切成小块，一起放进绞肉机绞碎成馅，挤干水分用植物油拌匀，然后放进肉馅中，顺着一个方向搅拌均匀，牛肉白菜馅就调拌好了。鲜香美味不出汤的馅，闻闻好香呢！

面醒好了，取出来，案板撒上适量面粉防粘，面团分成小块揉匀，搓成长条揪成小剂子，擀成饺子皮

取其中一个，放在左手上，然后再放上适量馅儿，可以比饺子馅多一点儿，因为这锅贴不怕破皮

两头不捏，开着口，只用手指在中间捏几下就好，一个可爱的锅贴就做好了。其他的全部依次做好

不粘锅小火预热3分钟，刷上适量食用油，不要太多，薄薄一层就好

锅热后，把锅贴挨个儿放进去，盖上盖子慢慢煎3分钟左右直到锅贴底部变得金黄焦脆

夹起一个锅贴看一看，底部有了焦黄色就可以了

碗里打2个鸡蛋，搅拌均匀倒进锅里，盖上盖子，还是小火，慢慢煎至蛋液凝固，锅贴就熟了。注意火不要太大，容易糊底。我用的是多功能的料理锅，多种烤盘换着用，煎鸡蛋、煎牛排、烙饼、煮火锅都可以的，总之是想吃啥都能做，一锅多用，简单方便。如果温度高了，它会自行降温，温度不够又会自动升温，真省事儿，如果你用的是普通锅，请自己调整时间

时间到了，一锅鲜香四溢的抱蛋锅贴就可以出锅啦！冬至了，做这个比饺子简单，30分钟完成，又香又营养孩子吃不够