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花椒一定要用新鲜的才有那种清香味
鸡肉洗净沥水,尖椒,蒜苗切段
玉米油烧至6成热,依次放入姜蒜,大料,豆瓣酱!炒香!
大料炒香后倒入鸡肉,大火翻炒,鸡肉表面变色后倒入两小碗水闷!
锅内水闷干后,依次放入花椒,尖椒,蒜苗,糖,生抽,翻炒两分钟!
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★花椒鸡
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