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羊肉150克,冷水入锅,加入料酒5克,焯水去腥去血沫
加入葱1根,姜片6克,蒜瓣1个,生抽25克,老抽15克,八角2克,花椒0.5克,香叶2片,茴香1克,搅拌均匀
加入盐2克,白砂糖3克,倒入羊肉,大火煮90分钟
米粉350克,开水下锅,煮熟
倒入羊肉,倒入煮羊肉的汤汁,撒上香菜即可
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