肉包是我们国家传统面食，面食是用面粉制成，而面粉则来自小麦。 小麦性平，味甘。不过与大米相比，略兼湿滞，所以一般都要碾粉做成面制品或干燥成麦片食用。北方人基本以面食为主食，所以北方人体格、气魄亦较南方人为强。面食易消化,而且热量高，可多吃。面食还有健脾养胃的作用，对脾胃虚弱者有保健作用。 吃面食时，因为易消化，胃酸就分泌得少，胃不致疲劳。 老年人吃带馅的面食，有益健康。
将腿肉搅碎
加入生抽、老抽和十三香，搅拌均匀
加入食用油，搅拌均匀
加入葱末
搅拌均匀
将面皮原料放入厨师机，揉均匀
将面团分成60个小剂子
逐个擀圆
包入馅料
捏好折子
摆入铺了玉米皮或油纸的蒸盘
放入蒸箱，发酵至2倍大，启动面食功能
时间到即可取出享用
根据面粉吸水性调整加水量
根据各人口味调整调味品量
气温高或者做的量大，只须一次发酵，因为擀皮包馅时面皮已开始发酵
此方可做60个小包子
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