我喜欢吃土豆，但不爱吃土豆丝；老公就正好喜欢土豆丝。今天老公下厨，厨房里只剩下土豆，然后他就综合了一下，做了一道酸辣土豆条，话说，这样粗粗的土豆条，吃起来真过瘾啊。
土豆去皮洗净后，切成粗一点的土豆条，用清水浸泡片刻后，控干水分
锅置火上，烧热后，倒入适量油烧热；油锅烧热后，用干辣椒段、花椒炝锅
将土豆条放入锅里翻炒
调入适量醋，翻炒均匀
调入适量老抽
调入适量生抽
调入适量盐
翻炒均匀，装盘
做土豆菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆如不马上烧煮，应浸在凉水里，以免发黑，但不能浸泡太久，以免使其中的营养成份流失
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