好喝到，差点连舌头都吃掉！
原料图，姜切丝葱切段
黄瓜、木耳、火腿肠切丝，面筋撕条焯水捞出，鸡蛋打散
土豆擦细丝，洗净沥干
下油锅炸微黄捞出备用
油全部倒掉，留锅底油爆香葱姜
放入黄瓜、木耳、火腿肠和面筋，煸炒一下
兑入高汤，热水，煮开
勾芡后泼蛋花，临出锅调入盐、黑胡椒、米醋、芝麻油，放土豆丝
这个的特色就是油炸后的土豆丝，嫌麻烦的话可以煎土豆片切丝
面筋可以用豆腐皮代替，都要焯水一下去掉那个味道
其他蔬菜可以自己搭配。也可以简化
高汤就是任何骨头汤，鸡汤等，可以取代鸡精味精，比较鲜美原汁原味，如果懒得煮可以直接用水代替
放水一定要足，让食材均匀稀落的漂浮锅里，不能太稠
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★素烩汤
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