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咸肉温水洗净，鲜猪尾骨清水洗净，倒入鲜猪尾骨，倒入咸肉，焯水后捞出
清水洗净，倒入锅中，纯净水600毫升，姜片4片，料酒10克，加盖大火烧开，开盖撇清浮沫，加盖小火炖1小时
沸水加盐5克，倒入春笋块，焯水后捞出，清水洗净
捞出咸肉，切小块
倒入春笋块，倒入咸肉，加盖小火煮20分钟，捞出撒上葱花即可
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★腌笃鲜
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