提起荷包蛋，可能很多人都会想起外皮焦脆内里滑嫩的传统荷包蛋。但要煎出那样的荷包蛋需要的油量很多，长期吃也无益于健康，所以今天我稍微改变了做法，使得荷包蛋内里如一都是滑嫩的。虽然卖相不怎么样，但口感却是很不错的。
准备鸡蛋两个
平底锅热锅冷油
磕入鸡蛋
等鸡蛋一面凝固时，撒上用盐调匀的少许水，盖上锅盖再煎3分钟即可
加水可以让煎出来的蛋更滑嫩
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