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1、茄子300g切块，土豆一个削皮，切块
2、食用油5ml，姜丝5g，蒜片5g，大火爆香
3、倒入土豆，翻炒均匀，生抽3g，醋2g，鸡粉3g，水200ml
4、翻炒均匀，大火煮沸转中小火炖至收汁
5、 倒入茄子，翻炒至茄子软烂
6、盐2g，翻炒均匀
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