素炒茭白，家常小炒，香辣下饭。
茭白去壳，多少因人而定
切片，切点干辣椒或米椒提辣
油烧热下入干椒煸香，放进切好的茭白炒匀
放盐入味
翻炒均匀，炒熟
淋上生抽，撒上调味鲜即成
上桌
炒茭白放点肉末更美味
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★素炒茭白
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