重庆的天气阴晴不定，今天一下飙升到31度，忽如一夜间进入盛夏模式。渐升的温度让人的胃口一下适应不过来，燥热的天气总想寻找点冰爽的感觉。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加EJM2467】 捞汁土豆丝，再适合不过燥热的天气了，加点冰水就更high了，土豆丝焯熟，淋上兑好的酸辣汁就可以了。 捞汁儿中的汁以酸辣为主，开胃清爽，酸中带甜，甜中透着辣。点缀少许熟芝麻和小米辣，丰富成菜色泽。
提前将原材料准备好
将土豆去皮切片后改刀成丝，放在流水下冲去多余的淀粉 叨叨叨：土豆切好后一定要多清洗几遍，然后用水冲洗掉多余的淀粉
将土豆去皮切片后改刀成丝，放在流水下冲去多余的淀粉 叨叨叨：土豆切好后一定要多清洗几遍，然后用水冲洗掉多余的淀粉
黄瓜、洋葱切成丝；小米辣切成圈；香菜、香葱切碎待用
土豆焯熟后捞出放入冷水中透凉
将白醋、酱油、陈醋、鲜辣露、白糖、凉白开混在一起即成捞汁
先把黄瓜丝和洋葱丝放入碗中，再放入土豆丝、香菜丝、香菜粒、小米辣圈和熟芝麻，淋上兑好的捞汁即可 一碗酸辣清爽的捞汁土豆丝就做好了
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