夏天的到来很多时候都没有胃口，如果带点点酸带点点辣就很下饭。但是吃辣不是我的专利（我家的那一位可是最爱啊），一点点辣我觉得还是蛮调味的，有的时候稍微有点辣。菜的另一风味就出来了，适当的吃一点辣椒还可以预防感冒。当然辣椒品种要搞清楚不然一点点也会很辣的，我一般买的都是不会辣的辣椒。这样也适合小朋友吃，小朋友没有吃到辣椒一般都不会辣的。
准备原料
把材料洗净，茭白切成滚刀块鸭心对半辣椒和香菜切段备用
坐锅上火烧开水，倒入茭白焯水以后捞起备用
把锅烧热倒入调和油倒入大蒜爆香
爆炒鸭心，炒到鸭心变色
放入辣椒段翻炒入味
倒入茭白翻炒
倒入料酒
倒入盐巴和鸡精
倒入蒸鱼鼓油翻炒入味
再倒入亨氏番茄酱翻炒均匀
在临起锅前倒入香菜翻炒均匀
茭白不要太大块，不然不容易入味的
鸭心对半切比较大快不容易熟，要多翻炒一下
香菜可以生吃不炒不打紧，如果不喜欢吃可以不要放
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★茭白鸭心
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