六月鲜酱油第一篇-素炒油面筋 只需一勺味道自然不同，六月鲜酱油名副其实的鲜味与醇香。用它来炒个素菜，既提升了香气又融合了鲜味，很棒！ 我们家有个爱帮厨的小伙子，切香菇剥毛豆压花模，小家伙干地很带劲，菜菜上桌，吃地香喷喷，家常菜的味道，很自然很可口很幸福！
食材准备。 香菇洗净去蒂切成小块，胡萝卜去皮切片，用花模压出花形
锅中烧开水，滴两滴食用油，将毛豆米中火煮5分钟，捞出沥干水
用筷子在面筋上戳个洞
将面筋投入开水中，加盖煮2-3分钟，取出沥干，用清水冲一下去除表面浮油
热锅凉油，先爆香姜末和葱花，再放入胡萝卜和香菇翻炒
淋入酱油和白糖翻炒，加热水，大火烧开
加入沥干水的面筋，小火慢炖约10分钟
待汤汁浓稠时，加入煮熟的毛豆米，加盐调味，开盖大火收汁，淋入香油
在面筋上戳个洞，面筋比较容易煮软
毛豆米最后放，成品更加有口感，喜欢糯糯的可以提前放
胡萝卜片成片后，用压模压出来装饰菜更漂亮
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★素炒面筋
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