超市买了扒皮鱼，个头比较大一点，就用烤肉料腌制，然后煎到表面金黄，挺好吃的。
个头较大的扒皮鱼，内外都洗净
两面切花刀
放入烤肉料
抓拌均匀腌制2小时
锅里放适量油，放入鱼，中小火煎，煎的时候盖盖
两面各煎3分钟左右，煎到表面金黄即可
烤肉料根据鱼的重量按比例用
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