鱼肉鲜美，汤汁清澈，原汁原味，淡爽鲜香，外带姜丝麻油，香气扑鼻。
武昌鱼一条，清洗干净。姜、蒜头拍碎待用
在鱼身上打花刀，用拍碎的姜蒜头放入鱼身和膛里，用盐、料酒腌制入味
蒸锅放水烧开，放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟
把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜蒜，再重新码上一些姜蒜，撒上葱花，淋上生抽
炒锅放油烧热，淋在鱼身即可
喜欢吃辣的朋友，材料就根据自己喜欢的口味添加即可。步骤大同小异
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