亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。给宝宝做过的500多道辅食，都收录在了我的公众号《宝宝健康食谱》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！ 市面上不同种类的蔬菜，我一向喜欢各种颜色都用上一点，不仅仅是考虑视觉效果，更是因为它们营养上各有千秋，为了满足宝宝营养的需求，老妈子变着法子研究也是值得的！ 在各种颜色的蔬菜里，我觉得紫色绝对是最特别的一类，比如紫甘蓝。 当初为了搞定熊孩子吃下紫甘蓝，我用它做过面条，做过蛋卷，今天用它做肉卷，焯水后的紫甘蓝去除了苦涩的味道，包了宝宝都喜欢的肉馅和清甜的莲藕泥，上面淋上调味的芡汁，让宝宝乖乖吃下去，你也可以尝试这一招~
参考月龄：12个月以上 食材准备：紫甘蓝50g、猪肉40g、莲藕20g、胡萝卜10g 烹饪时间：20分钟 难度分析：初级
猪肉清洗干净切丁，放入料理机打成泥
胡萝卜去皮先切丝再切末
莲藕切丁。 莲藕比较硬，做给小宝宝吃建议麻麻们提前蒸一下然后切成末噢！
肉泥、胡萝卜末、莲藕末放在碗里，加少许盐搅拌均匀。一岁以下的宝宝不可以放盐哦！
锅里水烧热放入紫甘蓝进行焯水，焯水后的紫甘蓝放入清水里泡一下
用刀将紫甘蓝切成宽度相等的长方形。中间梗的部分太硬就不要用啦！
取一张切好的紫甘蓝，一端放上蔬菜肉泥卷起来
卷好的紫甘蓝肉卷，封口处朝底放在盘子里，上锅蒸15分钟
蒸好的肉卷盛出来
来做芡汁啦！淀粉加水调成水淀粉，锅烧热倒入水淀粉小火煮成浓稠的芡汁。 我放了80毫升的水和10克的淀粉，还可以加2滴酱油到芡汁里帮助调味，水淀粉最后的状态比我们平时喝的牛奶再浓稠一点就OK！
做好的芡汁淋在紫甘蓝肉卷上就可以啦！
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