带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。
备好食材
锅中倒油先炸带鱼捞出
炒姜蒜泡椒
加入豆瓣炒香
加入水烧香
放入带鱼烧入味
汤汁差不多时加入芹菜出锅
装盘
带鱼要过一下油炸，去掉 腥味。加入泡椒去腥也能提味
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