准备好所需要的食材

洋葱去掉外皮清洗干净，取下来2片就够了，切成细丝，黄瓜清洗干净切成滚刀块，或者切片切丝都可以的。西生菜洗净取2片叶子，切成细丝，或者暴力一点儿，直接用手撕一撕就可以。把这些全部放入一个大一点的碗中，方便后面搅拌

洋葱去掉外皮清洗干净，取下来2片就够了，切成细丝，黄瓜清洗干净切成滚刀块，或者切片切丝都可以的。西生菜洗净取2片叶子，切成细丝，或者暴力一点儿，直接用手撕一撕就可以。把这些全部放入一个大一点的碗中，方便后面搅拌

西兰花、香菇片、胡萝卜片分别下锅焯烫至熟，捞出来控干水分

牛肉肠提前拿出来解冻，我这个牛肉肠是冷冻的。油锅中放入一点点油，小火慢慢煎熟，取出来，用厨房纸巾吸干表面的油分。这样可以在食用时减少油分摄入，从而降低热量

然后把牛肉肠切成小粒，当然，也可以切成片，随自己喜欢。不过我还是觉得切成粒的口感比较好，一口就能够吃到香香的肉粒

现在我们来挑一个醋椒汁儿，取一个干净的小碗，小碗内加入1勺生抽、2勺香醋，1勺蜂蜜，最后加入现磨黑胡椒

搅拌均匀后，倒入盛蔬菜的大碗中，搅拌均匀，一盘好吃不长肉的美味醋椒沙拉就做好了。拌沙拉不用沙拉酱，自己调个醋椒汁儿，比沙拉酱好吃，还不长肉

炎炎夏日，科尔沁德式黑椒牛肉肠，享受健康“轻食光”