法国的代表就是“棍子面包”，是一种传统的法式面包。 法棍面包的配方比其他面包要简单，只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料，通常是不加糖和油，所以，也是一款低糖、底油、低卡的健康面包。 这款面包的特点是，表皮松脆，里面柔软且有韧性，吃在嘴里的味道是麦香浓郁，越嚼越香。
将面粉、盐、水和酵母都倒进面包桶里进行搅拌
搅拌好后，开始发酵
第一次发酵至原来的面团2倍大
发酵好的面团比较软，先在面板上撒上面粉，再把面团取出，轻轻排气并分成3份，搓成圆形，盖上保鲜膜放置15分钟
再将面团用擀面杖擀成椭圆形，然后横着从上往下卷，卷好后收口，再稍微搓匀
把整形好的面包坯放进烤盘
再放到烤箱打到发酵当，放碗开水增加湿度，大概发酵40分钟
发酵好后，用锋利的刀片在上面划上几道斜口，再喷水，这样烤出来的裂纹会很漂亮
均匀的在面包坯上撒上面粉
烤箱190度预热，中层，烤25分钟，烤制期间每隔5分钟，就往烤箱炉壁喷一次水
面团发酵好后会比较软，在整形面包时要勤撒些面粉
烤制的时间和温度要视个人的烤箱来定
这款面包由于没放糖，所以上色比较不容易，最后8分钟我是放到上层烤制的
【相关文章】
★法棍面包
★法棍面包
本文地址：https://mangguo123.com/meishi/1237991.html
声明：本文信息为网友自行发布旨在分享与大家阅读学习，文中的观点和立场与本站无关，如对文中内容有异议请联系处理。
