糖醋肉丁，秋天的阳光，把肉丁照得油亮的橙红色，如茄汁那般的酸甜惹人。。。即使砸我是复读机我也要说：酸甜口味神马的最下饭了！
准备猪肉一块，洗净备用；猪肉切细丁后，用油、盐、黑胡椒粉、淀粉抓腌一下；锅烧热，放少许油炒香肉丁；炒香肉丁，浇入料酒继续炒香
浇入料酒炒出香气后，倒入少许香醋，生抽和老抽的混合酱油翻炒至肉丁均匀上色；兑入适量的水，没过肉丁的三分之二左右；大火烧开转中小火继续十分钟左右；十分钟后，倒入少许香醋调味，根据自己的喜好口味，少许盐调味，大火稍微收汁即可
常用糖醋汁的比例水、醋、糖、老抽、料酒比例就是5：4：3：2：1
糖醋汁口味可按个人实际口味喜好酌情兑调
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★糖醋肉丁
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