蛋炒饭变化多端，又美味好吃！夏天到了，下厨房都是一身汗，来个蛋炒饭是最方便的事。可是，你们吃过豆腐炒的蛋炒饭吗？软软的豆腐会变成碎末吗？豆腐含钙高，营养丰富而又价格便宜，你也来试试吧？
鸡蛋加少许盐打散，蔬菜切丁，肉末加少许盐和料酒腌制
豆腐切成条状，热锅下油，炸一会
豆腐金黄以后，把豆腐推至锅的一边，利用剩余的油，倒入鸡蛋液
快速翻炒
倒入蔬菜丁，继续翻炒至蔬菜变软
倒入米饭翻炒，加盐、料酒、酱油调味
最后倒入腌制好的肉末翻炒至肉末变色，立刻起锅
肉末不要炒太久，否则易老，咬不动
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