乌鸡，是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹痛。同时，乌鸡也是一种优良的烹饪原料，肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。
备好乌鸡半只 香菇 海鲜菇 胡萝卜 桂圆 玉米 党参 红枣 板栗 花生各适量
把乌鸡和姜放入锅中，加入适量的水大火烧开
水烧开后用勺子把表层白色浮沫撇去
先放入桂圆 党参 红枣 板栗 花生炖1小时
再加入香菇 海鲜菇 胡萝卜 玉米
小火煲半小时
最后加入少许盐调味即可（也可以继续炖，但一般不超过3小时，家人不喜欢喝太浓的汤，所以我只炖了1个半小时，也很好喝啦）
去血水能让汤更清撤!
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