粉蒸羊肉是一道老人都比较喜欢吃的美食。由于羊肉有比较大的山味，一些人不喜欢吃。其实羊肉里加入料酒或白酒柚子皮能很好的去除山味。 粉蒸羊肉加入了辣椒花椒味道就特别的鲜美了。
羊肉切条要有点肥肉蒸出来特别软烂
加入姜蒜料酒豆瓣生抽等
腌制20分钟
然后炒大米
炒香炒有点黄色
倒入料酒打碎即可
倒入羊肉里
拌匀
一次放入盘中
上锅蒸 开后1小时以上
出锅撒干辣椒粉花椒面葱花 有香菜更好
羊肉要先腌制入味去腥，蒸出来味道才鲜美。如果有香菜就更佳。蒸时一定要蒸软烂1小时以上
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★粉蒸羊肉
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